Nel mondo della macellazione industriale, la pulizia e la sanificazione degli strumenti e degli ambienti di lavoro non sono solo una necessità, ma un obbligo regolamentato per garantire la sicurezza alimentare e la protezione degli operatori. Jarvis Products Corporation, con un’esperienza che risale al 1902, è leader mondiale nello sviluppo di attrezzature di alta tecnologia per la macellazione del bestiame. Con prodotti che si distinguono per affidabilità e sicurezza, l’azienda offre soluzioni efficaci anche per la pulizia e la sanificazione nel settore. Noi di Jarvis Italia, come filiale, ne siamo i fieri distributori sul suolo nostrano.
Best practice per la pulizia e sanificazione
La sanificazione degli strumenti per la macellazione del bestiame deve essere eseguita con prodotti specifici che garantiscano l’eliminazione di batteri e agenti contaminanti, senza danneggiare le attrezzature. La frequenza della pulizia dipende dalla natura e dall’intensità dell’uso: al termine di ogni turno di lavoro, è indispensabile effettuare una pulizia approfondita, mentre una sanificazione più leggera è consigliata tra un uso e l’altro durante la giornata lavorativa.
Prodotti di pulizia efficaci
Per la pulizia delle attrezzature di macellazione, è essenziale scegliere detergenti e disinfettanti approvati e testati. Soluzioni a base di ipoclorito di sodio o alcol etilico sono ampiamente utilizzate per la loro efficacia contro una vasta gamma di microbi. È fondamentale seguire le indicazioni dei produttori per evitare danni alle attrezzature e garantire una sanificazione efficace.
Tecniche per evitare contaminazioni crociate
Le contaminazioni crociate possono essere prevenute seguendo rigorosi protocolli di sanificazione e organizzando lo spazio di lavoro in modo che le attrezzature pulite non vengano mai in contatto con quelle ancora da sanificare. L’uso di color coding per gli strumenti e le zone di lavoro può aiutare a mantenere l’ordine e la sicurezza.
Sicurezza nella macellazione
La sicurezza degli operatori è prioritaria. Tutti gli strumenti e le attrezzature devono essere mantenuti in perfetto stato e sanificati regolarmente per prevenire infortuni e garantire un ambiente di lavoro sicuro. Il rispetto delle normative sulla sicurezza e l’uso di attrezzature di protezione individuale (EPI) sono imprescindibili.
Innovazioni in sanificazione: il sistema CV-1 / SR-1 di Jarvis Italia
Nell’ambito della sanificazione industriale, Jarvis Italia si distingue con soluzioni tecnologiche avanzate, come il sistema di sanificazione con vapore e aspirazione midollo, modelli CV-1 e SR-1. Questi strumenti rappresentano l’eccellenza in termini di efficienza e adattabilità alle diverse esigenze di produzione nei macelli.

Strumento di sanificazione con vapore modello CV-1
Il modello CV-1 è specificamente progettato per la sanificazione delle carcasse mediante l’uso di vapore. L’impiego del vapore come agente sanificante è noto per la sua capacità di ridurre significativamente la carica batterica senza l’utilizzo di prodotti chimici, garantendo così un trattamento ecologico ed efficace. La sanificazione a vapore non solo migliora la sicurezza alimentare ma estende anche la durata di conservazione delle carni.
Strumento di aspirazione midollo modello SR-1
L’aspirazione del midollo è una fase critica nella lavorazione delle carcasse, e il modello SR-1 di Jarvis Italia eccelle in questa funzione. Disponibile sia con che senza opzioni a vapore, questo sistema utilizza una pompa elettromeccanica ad alte prestazioni per un’aspirazione efficiente e rapida. Il serbatoio di contenimento e il filtro di separazione integrati sono progettati per una facile manutenzione e una lunga durata operativa, riducendo i tempi di inattività e i costi di gestione.
Configurazioni personalizzabili e prestazioni di alto livello
Il sistema CV-1 / SR-1 offre varie configurazioni per adattarsi alle specifiche esigenze di produzione di ogni impianto di macellazione. Con la possibilità di aggiungere un generatore di vapore su richiesta, i macellatori possono configurare il sistema per massimizzare l’efficienza e l’efficacia del processo di sanificazione.
La combinazione di resa straordinaria e qualità del rendimento rende il sistema CV-1 / SR-1 una scelta privilegiata per coloro che cercano non solo conformità alle normative di sicurezza alimentare ma anche un’operatività ottimale. La robusta costruzione e la manutenzione ridotta garantiscono che questi sistemi siano una soluzione a lungo termine per le sfide quotidiane nei macelli.
Integrando il sistema di sanificazione con vapore e aspirazione midollo CV-1 / SR-1 nel vostro processo produttivo, potrete beneficiare di una riduzione della carica batterica e di un miglioramento generale nella sicurezza e qualità delle carni lavorate.
Jarvis Italia continua a guidare l’industria con soluzioni innovative che rispondono alle esigenze dei professionisti della macellazione, sostenendo la sicurezza, l’efficienza e la sostenibilità ambientale.

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